斬拌刀是專業切肉刀，能高效穩定地對食材進行切碎、乳化、混合等加工處理。
理想的刀具材料取決於以下因素：

• 食品安全與衞生
  刀具應採用食品級材質，符合與食品表面接觸的相關規定。
  強烈建議使用耐腐蝕、易清潔及適合頻繁消毒的不鏽鋼材。
• 耐磨性
  能承受連續切割操作
• 強度和韌性
  刀片在切割過程中應能經受機械應力和衝擊載荷。
  刀具應不易碎裂、開裂或斷裂
• 邊緣保持性
  刀片的刀刃應能長久保持鋒利。
  這有助於確保穩定的切割性能，並降低頻繁打磨或更換刀片的需要。
• 耐腐蝕性
  刀片將暴露在水、濕氣和各種食物的酸性成分中。
• 耐高温性
  材料需能承受切割過程中產生的高温，尤其是在加熱或烹調的情況下。
• 與機器設備的兼容性

一勝百的斬拌刀兼具各種優異的特性，如高耐磨性、防開裂、卓越的延展性和耐腐蝕性。因此，停機打磨頻率大幅減少，進而提高了生產率並降低總體擁有成本。

一勝百斬拌刀可以與所有工業食品碗切機品牌兼容，適用範圍廣，可無縫集成到各種配置中。無論裝配於何種機型中，該技術都能為客户提供以下優勢：

• 高於工業標準的使用壽命
• 提高機器可用性和效率
• 顯著降低總體擁有成本
• 減少維護工作量
• 易加工性能

請聯繫我們，一勝百為您定製的生產解決方案，滿足您對食品加工的需求。