보울 커터 나이프
ASSAB Engineered Products
보울 커터 나이프는 많은 양의 식재료를 효율적이고 균일하게 자르고 유화시켜 혼합하는 데 사용하는 특수 절단 날입니다. 나이프에 적합한 재료를 결정짓는 요소에는 다음과 같습니다.
- 식품 안전 및 위생
식품에 적합하고 식품 접촉면에 관련된 규정을 준수하는 소재
스테인리스 스틸은 내식성, 쉬운 청소 및 빈번한 살균 처리를 견디는 능력 때문에 강력히 추천됩니다.
- 내마모성
지속되는 절단 작업을 견뎌야 합니다
- 내구성 및 인성
칼날은 절삭 공정 중 기계적 응력과 충격 하중을 받게 되므로 칼이 날이 나가 거나, 크랙이 발생되거나 쉽게 깨지지 않아야 합니다.
- 인선유지
날은 오래 동안 날카로움을 유지해야 합니다.
이를 통해 꾸준한 절단 성능을 유지하고 날을 갈거나 교체하는 빈도를 줄여줍니다.
- 내식성
날은 다양한 식품에서 물과 수분, 산성 재료에 노출됩니다.
- 온도 저항성
소재는 특히 기계 장치를 가열하거나 조리에 이용하는 경우 절단 과정에서 발생하는 온도를 견딜 수 있어야 합니다.
ASSAB 보울 커터 나이프는 높은 내마모성, 크랙 방지를 위한 향상된 연성 및 우수한 내식성의 탁월한 균형을 갖췄습니다. 그 결과 재연마 시점이 상당히 길어져서 생산성이 향상되고 전체 유지 비용이 절감됩니다. ASSAB 보울 커터 나이프는 모든 산업용 보울 커터 브랜드와 적합하므로 다양한 세팅에 원활하게 사용될 수 있습니다.
나이프를 사용하는 기계 장치의 유형에 관계 없이 이 기술은 고객에게 다음과 같은 이점을 제공합니다.
- 산업 기준과 비교하여 더욱 긴 수명
- 높은 기계 장치 가용성 및 효율성
- 상당한 전체 유지 비용 감소
- 낮은 유지보수 노력
- 날 재연마성 개선
성능 개요: 소시지 생산용 보울 커터 나이프
