専門家のほとんどが、食品加工業務を改善する重要な要素は、メンテナンスによる作業の中断を最小限にすることであると認めています。食品加工の生産プロセスでは厳しい要件が求められるため、磨耗した部品を交換したり修理したりする際にメンテナンスが必要なことがよくあります。その結果、メンテナンスの頻度は，食品加工事業の全体的な運営コストに大きな影響を与える可能性があります。

しかし、より効果的なソリューションがあるのに、平均的な性能を持つ標準的な工具に甘んじる必要はありません。このソリューションを活用すると、効率が上がるだけでなく、収益性も向上します。細心の注意を払って作られた当社のエンジニアリング製品は、優れた性能を発揮するよう設計されており、食品加工業務を最適化できます。

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あらゆる機械の種類とブランドに適合するよう特別に設計された、肉挽き技術向けの ASSAB ソリューションをご紹介します。この革新的な技術は、牛挽き肉、サラミの詰め物、ハンバーガーのパティの製造など、さまざまな用途に応用されています。ナイフとホールプレートは最高品質のステンレス鋼を使って精密に製造され、最先端の熱処理と PVD コーティングが施されており、卓越した性能と耐久性を保証します。

使用する機械の種類に関係なく、この技術を利用すると次のメリットがあります。

• トータルコストの大幅な削減
• 機械の稼働率と高効率化
• 部品寿命の延長
• 再研磨サイクルの延長
• 切断結果の改善
• 製品のコンタミネーション（異物混入）の低減
• エネルギー消費量の削減

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